- 21 septembre 2026
- En Tom D'Halluin
- | Source: Foodservices
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.
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